食品安全與日常飲食章節(jié)練習(xí)(2019.12.30)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題食品安全問(wèn)題所造成的后果可能涉及到一個(gè)國(guó)家政局穩(wěn)定，老百姓的健康和生命安危，以及一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易。（）

2.判斷題潤(rùn)滑油或者機(jī)油對(duì)食品的污染同樣屬于多環(huán)芳烴類(lèi)的污染。

3.判斷題菌落總數(shù)可以作為食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志。

4 危機(jī)研究的先驅(qū)是下列（）。

5 我們國(guó)家受到鉻、砷、鎘、鉛等重金屬污染所的耕地面積占耕地總面積的（）。

6 下列不屬于水包油類(lèi)乳化劑的是（）

7.判斷題冷藏食品絕對(duì)的冷鏈運(yùn)輸叫做冷鏈的無(wú)縫連接。（）

8.判斷題鉛中毒會(huì)引起兒童多動(dòng)癥。

9.判斷題食源性疾病與一般傳染病的相同點(diǎn)在于都會(huì)在人群之間相互傳染。

10 在環(huán)境學(xué)的研究中，人類(lèi)現(xiàn)在居住、生活的環(huán)境被稱(chēng)為（）。