四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.02.23)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 一周食物供給原則包括（）。

2 在烹調(diào)過(guò)程中下列（）做法不可以保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素。

3 在攝入能量得到滿(mǎn)足的情況下，膳食中脂肪提供的能量應(yīng)占總能量的（）。

4.判斷題當(dāng)電子人體秤電池不足時(shí)，4位LED顯示器的小數(shù)點(diǎn)全亮。

5 能量供給允許在（）內(nèi)浮動(dòng)。

6.問(wèn)答題試述收集頭發(fā)樣品的目的和意義。

7 確定一周成人膳食營(yíng)養(yǎng)需要的工作程序包括（）。

8 烹飪的作用包括（）。

9.判斷題膳食中的維生素B₁₂主要來(lái)源于植物性食物。

10 在食物成分表中某食物的某營(yíng)養(yǎng)素含量用“-”表示，說(shuō)明（）。