預(yù)防醫(yī)學(xué)科住院醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生科單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.13)

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1 大豆與谷類同時(shí)食用可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，主要是因?yàn)榇蠖沟鞍字懈缓阮惖鞍字腥狈Φ模ǎ?/a>

2 有機(jī)磷農(nóng)藥具有（）

3 基礎(chǔ)代謝相對(duì)較高的正常成人特點(diǎn)是（）

4 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑量必須以營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，使人每日從食物中攝取強(qiáng)化劑的量應(yīng)達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)的（）

5 用微量凱氏定氮法測(cè)出某肉類制品含氮量為4%，其蛋白質(zhì)含量為（）