預(yù)防醫(yī)學(xué)科住院醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生科單項選擇題每日一練(2019.01.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1 為達(dá)到徹底消除可能存在的致病菌的目的，烹調(diào)時，食品中心溫度至少達(dá)到（）

2 食源性疾病最常見的致病因素是（）

3 通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，能向機(jī)體提供足夠數(shù)量的能量和各種營養(yǎng)素，并保持各營養(yǎng)素之間的數(shù)量平衡，以滿足人體正常生理需要，保持人體健康的過程稱為（）

4 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理是食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督和什么相結(jié)合的措施或手段，兩者主體享有不同的權(quán)利、承擔(dān)不同的義務(wù)（）

5 什么是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物（）