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食品安全衛(wèi)生學(xué)各類(lèi)食品衛(wèi)生及其管理單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.20)

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1 乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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2 酒類(lèi)的（）含量過(guò)高可引起飲用者頭痛及醉酒。

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3 我國(guó)油脂的溶劑萃取法采用的溶劑為（）.

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4 低溫長(zhǎng)時(shí)間巴氏消毒法是將奶加熱到（）.

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5 丙二醛是油脂酸敗時(shí)的產(chǎn)物之一，其含量多少通常反映（）酸敗的程度。

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