食品安全衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.01.05)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 黃曲霉毒素的特性有（）

2 乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3 目前我國(guó)允許用于食品容器和包裝材料的熱塑性塑料有（）

4.判斷題每個(gè)國(guó)家丙烯酰胺攝入來(lái)源不同，主要是本國(guó)居民的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。

5 我國(guó)規(guī)定豬肉、牛肉在規(guī)定的檢驗(yàn)部位40cm²面積上，有（）囊尾蚴，可以冷凍或鹽腌處理后出廠。

6 與鈣代謝相似的放射性物質(zhì)是（）.

7 我國(guó)規(guī)定嬰幼兒奶粉中黃曲霉毒素M1（）.

8.判斷題《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，采購(gòu)時(shí)不得采購(gòu)。

9 需經(jīng)過(guò)體內(nèi)的代謝活化后才具有致癌作用的物質(zhì)是（）

10 引起金黃色葡萄球菌腸毒素中毒的食品多為（）.