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營養(yǎng)(士)蛋白質(zhì)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1 精氨酸在代謝中產(chǎn)生的能調(diào)節(jié)血管張力、調(diào)整血壓和血流量的物質(zhì)是（）。

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2 大豆食品富含下列哪種氨基酸？（）

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3 某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）。

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4 糞代謝氮是指（）。

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5 蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的評價(jià)指標(biāo)不包括（）。

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