食品安全衛(wèi)生學(xué)各類食品衛(wèi)生及其管理單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.19)

來源：考試資料網(wǎng)

1 糧谷的安全水分為（）.

2 食用油脂酸敗的主要原因是（）

3 我國蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，以木薯為原料者氰化物含量（以HCN計(jì)）應(yīng)小于或等于（）。

4 反映油脂早期酸敗的指標(biāo)是（）.

5 乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，無其他營養(yǎng)價(jià)值。