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公共營(yíng)養(yǎng)師考試

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營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)名詞解釋每日一練(2019.05.08)

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1.名詞解釋維生素

參考答案：維生素是維持人體正常生命活動(dòng)所必需的一類(lèi)有機(jī)化何物。在體內(nèi)含量極微，但在機(jī)體的代謝、生長(zhǎng)發(fā)育等過(guò)程中起到重要作用。它們的...

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2.名詞解釋組織脂質(zhì)

參考答案：

組織脂質(zhì)是指存在于細(xì)胞和組織中的脂類(lèi)物質(zhì)，是細(xì)胞和組織的結(jié)構(gòu)成分，不能作為能源，主要包括膽固醇、磷脂等。

3.名詞解釋等滲性脫水

參考答案：等滲性脫水是一種水和電解質(zhì)按比例丟失，體液滲透壓不變的水的缺乏，臨床上較為常見(jiàn)。其特點(diǎn)是細(xì)胞外液減少，細(xì)胞內(nèi)液一般不減少...

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4.名詞解釋高滲性脫水

參考答案：高滲性脫水是一種以水的丟失為主，電解質(zhì)丟失相對(duì)較少的水的缺乏。當(dāng)失水量占體重的2％～4％時(shí)，為輕度脫水，表現(xiàn)為口渴、尿少...

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5.名詞解釋膳食纖維

參考答案：膳食纖維是指存在于食物中的不被人體消化酶所消化吸收的多糖類(lèi)。膳食纖維可分為可溶性膳食纖維與非可溶性膳食纖維。前者包括部分...

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