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醫(yī)院三基考試
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每日一練
章節(jié)練習(xí)
醫(yī)院三基考試臨床營養(yǎng)學(xué)問答題每日一練(2019.05.09)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
透析療法的飲食治療原則是什么?
參考答案：
透析療法包括腹膜透析和血液透析，其飲食治療原則是：
(1)蛋白質(zhì)攝入量：對定期進(jìn)行血液透析的病人，每日供應(yīng)蛋白...
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2.問答題
試述合理食譜的要求。
參考答案：
合理食譜的要求包括：①膳食內(nèi)容須保證營養(yǎng)平衡；②具有吸引力；③能促進(jìn)消化；④有合理的膳食制度。
3.問答題
試述藥膳的特點(diǎn)。
參考答案：
(1)藥膳是祖國醫(yī)藥學(xué)的一部分：無論在藥物和食物的配伍組方上，還是在辨證施膳等方面，均以中醫(yī)藥學(xué)的基本理論為指導(dǎo)。如藥膳...
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4.問答題
簡述燒傷病人的飲食治療原則。
參考答案：
燒傷是一種全身性損害性創(chuàng)傷，飲食治療應(yīng)根據(jù)病情輕重和病程的長短予以調(diào)整。
(1)休克期：頭1～2天應(yīng)禁食，給予...
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5.問答題
何謂飲食衛(wèi)生的"五四制"?
參考答案：
五四制是指食品采購、加工、存放的衛(wèi)生制度以及環(huán)境及個(gè)人的衛(wèi)生制度。具體內(nèi)容如下。
(1)"四不"：采購員不采購...
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