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中式面點師考試多項選擇題每日一練(2019.09.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食療粥的制作要領(lǐng)有（）。

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2 色彩的三要素有（）。

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3 食鹽在面點制作中起到哪些作用（）。

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4 常用的食用消毒方法有漂白粉消毒法和（）。

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5 面點在烘烤過程中，一般經(jīng)歷的階段是（）。

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