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中式面點師考試單項選擇題每日一練(2019.10.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 一般薄面坯要求火力（）。

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2 構(gòu)成脂肪的脂肪酸可分為飽和脂肪酸和（）。

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3 職業(yè)道德與社會生活關(guān)系最密切，關(guān)系到（）和人際關(guān)系的和諧。

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4 （）是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分。

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5 化學(xué)性食物中毒的特點是（），患者中毒嚴重、病死率比細菌食物中毒高。

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