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食品毒理學(xué)問答題每日一練(2020.04.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題什么是非損害作用？

參考答案：非損害作用不引起機(jī)體機(jī)能形態(tài)，生長發(fā)育和壽命的改變；不引起機(jī)體某中功能容量的降低，也不引起機(jī)體對額外應(yīng)急形態(tài)代償能力的損...

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2.問答題鼠沙門氏桿菌回復(fù)突變試驗的原理是什么？

參考答案：人工誘變的突變株組氨酸操縱子突變，突變菌株必需依賴外源性組氨酸才能生長，而在無組氨酸的選擇性培養(yǎng)基上不能存活，致突變物可...

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3.問答題毒物在體內(nèi)發(fā)生結(jié)合反應(yīng)的類型和內(nèi)外源性條件？

參考答案：類型：
（1）葡萄糖醛酸結(jié)合
（2）硫酸結(jié)合（硫酸化反應(yīng)）
（3）谷胱甘肽結(jié)合
...

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4.問答題簡述生物標(biāo)志物及其分類。

參考答案：（1）生物標(biāo)志物是指毒物進(jìn)入宿主后，經(jīng)過一定時間，可以檢測到的組織成分的變化或器官、細(xì)胞功能的改變，可以指示毒物從暴露到...

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5.問答題化學(xué)毒物與Pr結(jié)合的結(jié)果

參考答案：

1、導(dǎo)致細(xì)胞毒性與壞死
2、引起免疫反應(yīng)
3、引起致癌
4、酶活性喪失與血紅Pr自殺性毀滅

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