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食品行業(yè)技能鑒定考試

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食品安全師單項選擇題每日一練(2020.04.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1 在HACCP術(shù)語中，什么是危害分析？（）

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2 有關(guān)化學(xué)性危害及其物質(zhì)的下列說法，不正確的是（）

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3 易遇到危機(jī)的企業(yè)有許多類型，但作為特征須除外下列哪一項（）

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4 肉毒梭狀芽孢桿菌引起食物中毒是由什么因素引起的（）

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5 引起肉毒中毒的較常見食物是：（）

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