食品毒理學判斷題每日一練(2020.05.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題食品中的危害物一般引起的是局部作用。

2.判斷題化學結(jié)構(gòu)上屬于同系物的外源化學物同時作用于機體時常會形成拮抗效應。

3.判斷題去除紅細胞凝集素的最簡單有效的方法就是高壓蒸汽加熱，30min可以達到去除目的，。干熱鈍化處理也可去除紅細胞凝集素。

4.判斷題反應指化學物質(zhì)引起的出現(xiàn)質(zhì)效應的個體數(shù)量在群體中所占的比例。

5.判斷題毒物吸收時，人體不同部位對毒物通透性不同，腹部＞陰囊＞額部＞手掌＞足底。