多項(xiàng)選擇題食源性動(dòng)物的疾病治療原則包括：（）。

A.保證動(dòng)物健康
B.防止藥物殘留污染食品
C.減少藥物用量
D.減少藥物種類


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1.單項(xiàng)選擇題獸藥殘留是指動(dòng)物使用藥物后蓄積或貯存在細(xì)胞、組織或器官內(nèi)的（）。

A.藥物原形、代謝產(chǎn)物或藥物雜質(zhì)
B.藥物原形
C.藥物代謝產(chǎn)物
D.藥物雜質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題以下哪些行為可能會(huì)導(dǎo)致患食源性寄生蟲(chóng)??？（）

A.進(jìn)食生魚(yú)片、生魚(yú)粥、生魚(yú)佐酒、醉蝦蟹或未經(jīng)徹底加熱的涮鍋、燒烤的水生動(dòng)植物
B.抓魚(yú)后不洗手
C.使用切過(guò)生魚(yú)的刀及砧板切熟食、或用盛過(guò)生魚(yú)的器皿盛熟食
D.以上均會(huì)

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種條件下食物最容易滋生致病微生物？（）

A.溫度高、濕度大
B.溫度高、濕度小
C.溫度低、濕度大
D.溫度低、濕度小

4.單項(xiàng)選擇題在下面哪些食物中最有可能存在大量的黃曲霉毒素？（）

A.花生
B.魚(yú)肉
C.雞蛋
D.剛收獲的稻谷

5.多項(xiàng)選擇題以下（）農(nóng)藥的發(fā)現(xiàn)與天然植物中的成分有關(guān)。

A.有機(jī)磷
B.氨基甲酸酯類
C.有機(jī)氯類
D.擬除蟲(chóng)菊酯類