單項選擇題“偶氮苯”類色素被降解后會產(chǎn)生()這種中等毒性的致癌物。
A.苯胺
B.苯
C.苯酚
D.苯甲酸
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1.單項選擇題按照化學(xué)結(jié)構(gòu)來分類,葉綠素屬于()。
A.四吡咯衍生物
B.異戊二烯衍生物
C.多酚衍生物
D.酮類衍生物
2.單項選擇題下列哪種基團(tuán)不屬于常見的供電子基團(tuán)?()
A.OH
B.OR
C.NH2
D.NO2
3.單項選擇題()被稱為“植物肉”“植物中的牛奶”。
A.黃豆
B.綠豆
C.黑豆
D.紅豆
4.單項選擇題喝酒臉紅的人,身體中缺少()。
A.乙醇脫氫酶
B.乙醛脫氫酶
C.以上兩種
5.單項選擇題基于化學(xué)的視角,茶的香味主要源于茶葉中含有()。
A.茶多酚
B.芳香物質(zhì)
C.生物堿
D.維生素
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以下不屬于油脂分提方法的是()
題型:單項選擇題
以下幾種維生素,還原性最強的是()
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以下哪個溫度會使花青素分解()
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油脂精煉過程中脫色,主要利用哪種物質(zhì)來脫色()
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為了保證果汁的澄清,通常在果汁加工中加入以下哪種酶()
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