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判斷題若樣品中無萊克多巴胺殘留，或萊克多巴胺含量低于檢測限，則在樣品區(qū)滴加樣品后，T區(qū)顯紅色，C區(qū)不顯色。

1.判斷題膠體金免疫層析法快速檢測瘦肉精時(shí)，樣液滴加到樣品墊的加樣孔中后，應(yīng)馬上觀察顯色窗讀取實(shí)驗(yàn)結(jié)果，防止結(jié)果不準(zhǔn)。

2.判斷題速測卡法檢測萊克多巴胺殘留時(shí)，組織樣品中油脂含量高低對檢測結(jié)果無影響。

3.判斷題我們平常所說的“瘦肉精”是一類β-興奮劑。

4.判斷題采用風(fēng)光光度法利用食品安全快速檢測儀進(jìn)行亞硝酸鹽快速檢測，每批產(chǎn)品必須都制作校準(zhǔn)曲線。

5.判斷題火腿、腌肉和醬腌菜中亞硝酸鹽含量往往較高。