單項(xiàng)選擇題食品中PAH 的最主要來源是（）。
A.大氣污染
B.包裝材料污染
C.植物和微生物合成
D.食品成分高溫發(fā)生熱聚反應(yīng)
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題食品aw值越小表示（）。
A.食品中游離水越多
B.食品的水分活性越大
C.食品越容易腐敗變質(zhì)
D.食品保持水分的能力越強(qiáng)
3.填空題治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。
最新試題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂酸敗對健康的危害之一是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。
題型：填空題
治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。
題型：填空題
下列對罐頭物理性胖聽特點(diǎn)描述正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。
題型：填空題
受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題