單項選擇題與醬油相比，醋中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量都不高，但卻含有較為豐富的（）。

A.鈣和鎂
B.鈣和鐵
C.鐵和鎂
D.鋅和鐵


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2.單項選擇題牛奶應(yīng)避光保存，以保護(hù)其中的（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素

3.單項選擇題鮮牛奶經(jīng)日光照射1min后，B族維生素很快消失，（）也所剩無幾。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E

4.單項選擇題酸奶和鮮奶相比，（）含量增加了1倍，膽堿也明顯增加。

A.維生素A
B.蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.葉酸

5.單項選擇題（）又稱“母乳化奶粉”。

A.調(diào)制奶粉
B.全脂奶粉
C.脫脂奶粉
D.嬰兒奶粉