單項選擇題養(yǎng)豆期較長的咖啡豆一般具有（）

A.低酸度
B.高酸度
C.中等酸度
D.酸度無關(guān)


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1.單項選擇題美式滴濾咖啡機的濾籃通常位于哪個位置（）

A.壺底
B.壺口
C.壺柄旁
D.壺蓋上

2.單項選擇題手沖咖啡的沖泡方式通常注重的是（）

A.快速沖泡
B.溫和濾漏
C.高溫沖泡
D.慢速濾漏

3.單項選擇題常壓滴濾咖啡的沖泡過程中，為了提高均勻性，通常會進(jìn)行哪項操作（）

A.突然加大水量
B.震動濾籃
C.預(yù)先加熱濾紙
D.增加咖啡粉用量

4.單項選擇題卡布奇諾的泡沫應(yīng)該具有怎樣的質(zhì)地（）

A.大而不穩(wěn)定的泡沫
B.小而均勻的泡沫
C.無泡沫
D.甜味的泡沫

5.單項選擇題拿鐵通常在哪個時間段內(nèi)被更多地飲用（）

A.早晨
B.下午茶
C.晚餐
D.夜宵