單項(xiàng)選擇題常壓滴濾咖啡的沖泡過程中，為了提高均勻性，通常會進(jìn)行哪項(xiàng)操作（）

A.突然加大水量
B.震動濾籃
C.預(yù)先加熱濾紙
D.增加咖啡粉用量


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1.單項(xiàng)選擇題卡布奇諾的泡沫應(yīng)該具有怎樣的質(zhì)地（）

A.大而不穩(wěn)定的泡沫
B.小而均勻的泡沫
C.無泡沫
D.甜味的泡沫

2.單項(xiàng)選擇題拿鐵通常在哪個(gè)時(shí)間段內(nèi)被更多地飲用（）

A.早晨
B.下午茶
C.晚餐
D.夜宵

3.單項(xiàng)選擇題拿鐵中的咖啡一般使用什么種類的咖啡豆（）

A.淺烘焙
B.中烘焙
C.意式濃縮
D.深烘焙

4.單項(xiàng)選擇題拿鐵中的牛奶通常采用什么處理方式（）

A.生牛奶
B.巴氏殺菌牛奶
C.低脂牛奶
D.酸奶

5.單項(xiàng)選擇題美式咖啡的烘焙程度通常是（）

A.淺烘焙
B.中烘焙
C.中深烘焙
D.深烘焙