單項選擇題西點在西餐烹飪中的地位十分突出，客人用餐時總是離不開面包點心制品，因此在飯店里具有相對的（）

A.復雜性
B.重要性
C.多樣性
D.獨立性


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1.單項選擇題（）的主要用于攪拌黃油、奶酪、鮮奶、雞蛋等。

A.臺式攪拌機
B.多功能攪拌機
C.立式攪拌機
D.泰式攪拌機

3.單項選擇題常用的針車輪有全塑料針車輪和（）

A.鋁制針車輪
B.鐵質(zhì)針車輪
C.不銹鋼針車輪
D.半塑料針車輪

5.單項選擇題制作核桃類生坯時應選用的設(shè)備工具不包括（）

A.鍋
B.塔模
C.餐勺
D.盛器