單項選擇題孕前和孕早期攝入充足的（）可有效降低胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生率。

A.葉酸
B.蛋白質(zhì)
C.維生素C
D.維生素D


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1.單項選擇題氮平衡概念是指（）

A.攝入氮量大于排出氮量
B.攝入氮量小于排出氮量
C.攝入氮量等于排出氮量
D.攝入氮量與排出氮量之差

2.單項選擇題膳食調(diào)查通常采用（）、記賬法、詢問法、化學(xué)分析法。

A.稱重法
B.化學(xué)分析法
C.24H回顧法
D.膳食史法

3.單項選擇題下列選項中不屬于蛋白質(zhì)衍生物的是（）

A.膠原蛋白
B.角蛋白
C.皮質(zhì)醇
D.血紅蛋白

4.單項選擇題氨基酸的吸收部位主要在（）

A.胃
B.食管
C.小腸
D.結(jié)腸