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判斷題理化分析和感官品評(píng)可以對(duì)嗜好進(jìn)行測(cè)定。

1.判斷題感官品評(píng)法可以直觀地對(duì)樣品作出綜合評(píng)價(jià)。

2.判斷題理化分析的再現(xiàn)性比感官品評(píng)再現(xiàn)性低。

3.判斷題電子鼻只是定性檢測(cè)氣體和氣味的儀器。

4.判斷題電子舌一個(gè)獨(dú)立的傳感器只感受一種化學(xué)物質(zhì)。

5.判斷題電子舌與電子鼻最大的區(qū)別在于前者測(cè)試對(duì)象為液體，后者為氣體。