問答題芽孢抗熱性機(jī)理是什么？芽孢的這些抗逆性特點(diǎn)對實(shí)踐有何指導(dǎo)意義？

參考答案： 芽孢其對不良的環(huán)境都有很強(qiáng)的抵抗能力。芽孢的高度耐熱性主要與它的含水量低，含有DPA以及致密的芽孢壁有關(guān)。
意...