判斷題球菌比桿菌具有較強(qiáng)的抗冰凍能力。
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1.判斷題紫外線屬于電離輻射。
2.單項(xiàng)選擇題致死溫度是指在一定時(shí)間內(nèi)殺死某種微生物所需的最低溫度，這里的一定時(shí)間通常指多長時(shí)間（）
A.5min
B.10min
C.20min
D.25min
3.單項(xiàng)選擇題凡是最適生長溫度在10--20℃以下的微生物稱為（）
A.抗冷微生物
B.嗜冷微生物
C.嗜溫微生物
D.低溫微生物
4.單項(xiàng)選擇題紅螺細(xì)菌屬于（）
A.光能自養(yǎng)菌
B.化能自養(yǎng)菌
C.光能異養(yǎng)菌
D.化能異養(yǎng)菌
5.單項(xiàng)選擇題某些細(xì)菌在一定的條件下，向其細(xì)胞壁外分泌一些粘液狀或膠質(zhì)狀的物質(zhì)，當(dāng)這種物質(zhì)在細(xì)胞表面形成一個(gè)致密層時(shí)，叫做（）
A.粘液層
B.莢膜
C.芽孢
D.菌膠團(tuán)
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鞭毛菌亞門的主要特征描述正確的是（）
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目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測中的方法是（）
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