填空題食品受到微生物的污染后,容易發(fā)生腐敗變質(zhì),一般是從()、()、()和()四個方面來進行食品腐敗變質(zhì)的鑒評。
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美藍染色法對酵母菌染色后,在光學顯微鏡下觀察活菌為()
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牛奶的“殺菌”指的是()
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在單細胞蛋白生產(chǎn)中,最佳的收獲期是()
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測量細菌大小時,一般選取的細菌細胞處于()
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不同微生物對碳氮比要求不同,營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在()時,有利于大多數(shù)微生物的生長。
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在單細胞微生物典型生長曲線中,活菌數(shù)最多的是()
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影響微生物形態(tài)和大小的因素有()
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K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑,但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍()內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
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題型:單項選擇題