單項(xiàng)選擇題啤酒又分為黃啤酒和黑啤酒等，至于品牌則多得無法統(tǒng)計(jì)，但其主要工藝和機(jī)制是相同的，工藝的主要過程中添加酒花，其主要的作用是（）
A.糖化
B.滅菌
C.賦予風(fēng)味
D.產(chǎn)酒精
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1.單項(xiàng)選擇題面包廠、鉼干廠和家庭中所用酵母主要是用釀酒酵母發(fā)面，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生大量的酵母及其產(chǎn)物，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)培增，而且同時(shí)產(chǎn)生的（）烘烤受熱膨脹，從而制成松軟、細(xì)膩、香甜可口的面包
A.氧氣
B.二氧化碳
C.氫氣
D.沼氣
2.單項(xiàng)選擇題超嗜熱微生物主要是（）
A.古生菌
B.真細(xì)菌
C.真菌
D.霉菌
3.單項(xiàng)選擇題許多霉菌在農(nóng)副產(chǎn)品上生長(zhǎng)時(shí)易于產(chǎn)生霉菌毒素，下列（）條件最適于產(chǎn)生霉菌毒素？
A.高溫高濕
B.高溫
C.高濕
D.低溫
4.單項(xiàng)選擇題活性污泥法處理污水的過程最類似于下面（）微生物培養(yǎng)方式？
A.恒濁連續(xù)培養(yǎng)
B.恒化連續(xù)培養(yǎng)
C.恒濁分批培養(yǎng)
D.恒化分批培養(yǎng)
5.單項(xiàng)選擇題下列有機(jī)物中最難被微生物分解利用的是（）
A.纖維素
B.木質(zhì)素
C.半纖維素
D.淀粉
最新試題
目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個(gè)K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測(cè)時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列微生物不具有產(chǎn)ATP系統(tǒng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
腐生微生物的營(yíng)養(yǎng)類型屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
子囊菌亞門的主要特征描述正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美藍(lán)染色法對(duì)酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題