問答題

微波爐利用磁控管輸出的2.45GHz的微波爐加熱食品。在該頻率上，牛排的等效復(fù)介電常數(shù)ε’=40ε₀，tanδ₈=0.3
（1）求微波傳入牛排的趨膚深度δ，在牛排內(nèi)8mm處的微波場強(qiáng)是表面處的百分之幾；
（2）微波爐中盛牛排的盤子是用發(fā)泡聚苯乙烯制成的，其等效復(fù)介電常數(shù)和損耗角正切分別為ε’=1.03ε₀，tanδ₈=0.3*10^-4。說明為何用微波加熱時牛排被燒熟而盤子并沒有被燒毀。

 

參考答案： （1）根據(jù)牛排的損耗角正切知，牛排為不良導(dǎo)體，得

可見，微波加熱與其他加熱方法相比的一個優(yōu)點(diǎn)是，微...