問答題樣品灰化前進行炭化操作的目的是什么？
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分光光度法測定泡豇豆中亞硝酸鹽含量實驗中，制樣時加入乙酸鋅的作用是（）
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測試片上一般固定有培養(yǎng)基、吸水凝膠和TTC。
題型：判斷題
黃曲霉毒素是糧食類食品的重要檢測項目。
題型：判斷題
在食品的生產(chǎn)加工過程中，經(jīng)常加入（）等，使食品褪色和免于褐變，改善外觀品質(zhì)，延長保質(zhì)期。
題型：多項選擇題
因微生物測試片面積較小快速，在紙片上的加樣液量相對于國標減半。
題型：判斷題
呋喃丹對膽堿酯酶沒有抑制作用。
題型：判斷題
ELISA是一種以酶為標記物的分析方法。
題型：判斷題
以下食品用工業(yè)雙氧水處理后，對人體危害最大的是（）。
題型：單項選擇題
速測卡膽堿酯酶法檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的陽性結(jié)果為（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)超標意味著致病菌超標的機會增大。
題型：判斷題