單項(xiàng)選擇題以下食品用工業(yè)雙氧水處理后，對(duì)人體危害最大的是（）。
A.干果類
B.干制水產(chǎn)
C.病死禽畜肉
D.牛奶
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1.單項(xiàng)選擇題在酶抑制率分光光度法中，是通過測(cè)定（）隨時(shí)間的變化值計(jì)算抑制率來判斷是否農(nóng)藥超標(biāo)。
A.吸光度
B.濃度
C.顏色深淺
D.折光率
2.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為快速檢測(cè)能在（）內(nèi)出具檢測(cè)結(jié)果可稱為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法。
A.1小時(shí)
B.2小時(shí)
C.30min
D.傳統(tǒng)檢驗(yàn)方法一半的時(shí)間
3.單項(xiàng)選擇題配置10%洗滌工作液，用體積比進(jìn)行稀釋，即1份濃縮洗滌液需加（）份去離子水。
A.6
B.7
C.8
D.9
4.單項(xiàng)選擇題配置80%的甲醇溶液，向50mL容量瓶中加入40mL甲醇，還需要加入（）mL去離子水。
A.10
B.15
C.20
D.25
5.單項(xiàng)選擇題GB 2760－2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腐竹中亞硫酸鹽類漂白劑的最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)，不得超過（）mg/kg。
A.100
B.200
C.300
D.400
最新試題
瘦肉精快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用了化學(xué)比色分析法。
題型：判斷題
農(nóng)殘紙片法快測(cè)定實(shí)驗(yàn)中固定膽堿酯酶的藥片顏色是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可通過陰陽(yáng)性對(duì)照對(duì)農(nóng)殘速測(cè)卡的質(zhì)量進(jìn)行控制。
題型：判斷題
酶抑制率測(cè)農(nóng)殘樣品浸提液不澄清，則無法進(jìn)行檢測(cè)。
題型：判斷題
在食品的生產(chǎn)加工過程中，經(jīng)常加入（）等，使食品褪色和免于褐變，改善外觀品質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
題型：多項(xiàng)選擇題
黃曲霉毒素是糧食類食品的重要檢測(cè)項(xiàng)目。
題型：判斷題
選取芹菜有代表性的樣品測(cè)定農(nóng)藥殘留，采用的試樣提法方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配置80%的甲醇溶液，向50mL容量瓶中加入40mL甲醇，還需要加入（）mL去離子水。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菌落總數(shù)超標(biāo)意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會(huì)增大。
題型：判斷題
一般認(rèn)為快速檢測(cè)能在（）內(nèi)出具檢測(cè)結(jié)果可稱為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題