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判斷題工業(yè)明膠經(jīng)過嚴格精煉后，其質(zhì)量指標達到了食用明膠的要求，是可以作為食品添加劑的。

1.判斷題純凈濃鹽酸作為食品添加劑使用時，按長期效應(yīng)來說，其毒性大于純凈水對人體的危害。

2.判斷題沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)，平均生產(chǎn)100元食品，需要花費約1元的食品添加劑。

3.判斷題食品在自然條件下放置時，會發(fā)生空氣中微生物的污染，從而產(chǎn)酸、產(chǎn)氣、變臭和變色。可以用該原理鑒別食品中是否添加非法物質(zhì)。如牛奶，打開包裝放在常溫下3天，如果牛奶不壞，就可能意味著其添加了不應(yīng)該添加的非法物質(zhì)。

4.判斷題萬物皆毒，無不毒之物，而量微則無毒，超量食用，即顯毒性。

5.判斷題我國對食品添加劑的生產(chǎn)和使用實行許可制度，安全可靠、政府許可、確有必要是食品添加劑允許使用的三個必要條件。