填空題啤酒主要混濁物質(zhì)為（）和（）、（）、（）、糊精、鐵離子等，（）是混濁的催化物質(zhì)。其中，（）和多（）易造成冷霧濁，（）易造成永久混濁。

參考答案： 蛋白質(zhì)；高肽；多酚；β-葡聚糖；氧；球蛋白；酚；氧化混濁