問答題釀酒生產(chǎn)要點有哪些？

參考答案： “勻、透、適、穩(wěn)、準、細、凈、低、柔”。
勻，指拌糟，上甑、打量水、拌曲、糟醅入窖溫度要均勻一致；
透，...