最新試題
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中,酒尾都是用于回升底鍋,如果將酒尾單獨交公司,將會影響傳統(tǒng)酒質。
題型:判斷題
釀酒生產要點有哪些?
題型:問答題
()是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質。
題型:多項選擇題
飲料酒按生產工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及()。
題型:單項選擇題
酒曲中的微生物種類有哪些?
題型:問答題
只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精,生產的酒就不是糧食酒了,因此,要求在生產過程中,不能夠將ZHJ、XXJ與LSJ混等交驗。
題型:判斷題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用()。
題型:單項選擇題
大曲的理化指標中水分的要求是小于或等于14%。
題型:判斷題
濃香型大曲酒釀造,在窖池不漏的條件下,開窖滴不出黃水,表明窖內發(fā)酵不正常。
題型:判斷題
以下關于起面糟工藝要求說法正確的是()
題型:多項選擇題