⑴麥芽質量和粉碎 ⑵糖化溫度（60～65℃，70～75℃） ⑶PH（5.2～5.8） ⑷糖化醪濃度（14%～18%）
1.培養(yǎng)基組成：碳源、氮源、酶活力、 2.培養(yǎng)條件的影響：空氣、水分與濕度、PH值、溫度、菌種接種量、生長條件
最新試題
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如何估算已知成分的糖蜜發(fā)酵醪發(fā)酵后的含酒分和最低殘?zhí)欠郑?/p>
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萬年槽