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單項(xiàng)選擇題鈣最豐富和良好的食物來(lái)源是（）

A.蔬菜、水果
B.乳類及乳制品
C.糧谷類
D.肉類

1.單項(xiàng)選擇題干眼病是由于嚴(yán)重缺乏（）引起的

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D

2.單項(xiàng)選擇題類胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素B₂

3.單項(xiàng)選擇題維生素B₁又稱為（）

A.核黃素
B.生物素
C.硫胺素
D.鈷胺素

4.單項(xiàng)選擇題屬于不完全蛋白的有（）

A.膠原蛋白
B.谷蛋白
C.雞蛋蛋白
D.小麥麥膠蛋白

5.單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)含氮量為（）

A.15~18%
B.10~15%
C.8~12%
D.20~25%