判斷題生雞蛋比熟雞蛋的吸收率高。

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1.多項(xiàng)選擇題大豆中可加熱破壞的抗?fàn)I養(yǎng)因素是()

A.胰蛋白酶抑制劑
B.豆腥味
C.植物血凝素
D.胃蛋白酶抑制劑

2.多項(xiàng)選擇題蔬菜水果含有豐富的()

A.維生素
B.膳食纖維
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪

3.多項(xiàng)選擇題兒童缺鋅的癥狀有()

A.生長遲緩
B.齒齦出血
C.皮炎
D.第二性征發(fā)育障礙

4.單項(xiàng)選擇題以下屬于成酸性食品的是()

A.檸檬
B.蛋黃
C.洋蔥
D.牛奶

5.多項(xiàng)選擇題與能量代謝有關(guān)的維生素是()

A.維生素C
B.維生素B5
C.維生素B2
D.維生素B1