單項選擇題孔子思想核心和精神世界的支點是一個（）字。
A.仁
B.愛
C.禮
D.學(xué)
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1.單項選擇題被稱為食圣的中國古代美食大家是（）
A.忽思慧
B.賈思勰
C.何曾
D.袁枚
2.單項選擇題中國飲食文化的近代研究是由（）學(xué)者率先開始的。
A.日本
B.大陸
C.香港
D.臺灣
3.單項選擇題明確將飲食指出應(yīng)歸為“文化”的當首推（）先生。
A.林語堂
B.張光直
C.孫中山
D.張起鈞
4.單項選擇題在尚未寫成的《中國文化目錄》一書中便有一個獨立的飲食篇其作者是（）
A.梁啟超
B.顧康伯
C.梁漱溟
D.張起鈞
5.填空題筷子古稱（），是中國飲食文化的形象標志。
最新試題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項選擇題
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項選擇題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
題型：判斷題
以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項選擇題