問(wèn)答題金屬罐如何殺菌？

參考答案： 金屬罐可采用靜止高壓殺菌鍋進(jìn)行殺菌，其傳熱介質(zhì)為熱蒸汽。為了保證罐頭在純蒸汽介質(zhì)中殺菌，開(kāi)始加熱時(shí)應(yīng)緩慢升溫，排凈鍋內(nèi)空...