單項選擇題餐廳溫度冬季應(yīng)保持在（）攝氏之間。

A.16-22
B.18-22
C.20-22
D.22-24


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1.單項選擇題正確的中餐上菜的原則（）

A.先熱后冷
B.先咸后甜美
C.先一般后優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
D.先點后菜

2.單項選擇題中餐上帶有佐料菜時應(yīng)（）佐料。

A.后上
B.可不上
C.先上
D.征求客人意見后上

3.單項選擇題大型宴會的規(guī)模是（）

A.10桌以上
B.15桌以上
C.20桌以上
D.30桌以上

5.單項選擇題吃西餐時，紅葡萄酒應(yīng)斟滿杯的（）杯。

A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.全滿