多項(xiàng)選擇題冷餐會宴會中的一種，以涼菜，小吃為主的服務(wù)，其程序包括（）
A.餐前準(zhǔn)備
B.餐中服務(wù)
C.餐后服務(wù)
D.結(jié)束工作
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1.多項(xiàng)選擇題以下哪幾種屬于零點(diǎn)菜單？（）
A.早餐菜單
B.正餐菜單
C.特殊菜單
D.客房用餐菜單
2.多項(xiàng)選擇題葡萄酒按含糖量分（）
A.干葡萄酒
B.半干葡萄酒
C.半甜葡萄酒
D.甜葡萄酒
3.多項(xiàng)選擇題在宴會席面服務(wù)中，上頭盤前要送面包。一般面包籃里要準(zhǔn)備（）
A.麥包
B.硬包
C.軟包
D.薄多士
4.多項(xiàng)選擇題疊口布花、餐巾折花的花型為（）
A.植物
B.動物
C.人物類
D.實(shí)物類
5.多項(xiàng)選擇題中餐宴會服務(wù)操作技能要求包括“三輕”，“三輕”包括（）
A.說話輕
B.操作輕
C.走路輕
D.推門輕
最新試題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題