單項選擇題哪項不是素養(yǎng)的內容（）
A.遵守企業(yè)規(guī)章制度
B.工作認真、負責，態(tài)度誠懇
C.語言和行為上不傷害他人
D.美化工作場所與環(huán)境
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1.判斷題安全是可以控制的，安全事故是可以避免的。
3.判斷題廚房生產的數(shù)量是可以預先確定的
4.判斷題烹調階段是菜肴制作最后一道工序。
5.判斷題食品用具要由專人保管，不混用、不亂用。
最新試題
魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。
題型：判斷題
泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。
題型：判斷題
牛羊肉含有較豐富的蛋白質，高達18%~20%，營養(yǎng)價值高，同時含B族維生素高于禽類原料。
題型：判斷題
中國亞熱帶名貴特產，自古以來便有南方“桂圓”，北方“人參”之稱。
題型：判斷題
不同類型的油脂，在不同的條件都會下發(fā)生不同的變化，這些變化都會導致油脂的酸敗。
題型：判斷題
優(yōu)質河蟹動作靈活，翻過來能很快翻轉，可不斷吐沫并有響聲。
題型：判斷題
黑胡椒、白胡椒是一種植物，只是加工方法不一樣。
題型：判斷題
水產原料分布廣，產量大，味美可口，營養(yǎng)價值豐富，并具有特殊的醫(yī)療保健功效。
題型：判斷題
鮑魚每年7-8月水溫升高，鮑魚向深海作生殖移動，此時肉足豐厚，最為肥美。
題型：判斷題
胡椒的主要成分是辣椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，解油膩，助消化，增進食欲。
題型：判斷題