單項(xiàng)選擇題炒花生散發(fā)出的香氣主要成份是()

A.羰基化合物
B.糖苷
C.生物堿
D.乙酰吡啶


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1.單項(xiàng)選擇題熟雞肉的特征香氣是硫化物和()

A.羰基化合物
B.糖苷
C.生物堿
D.乙酰吡啶

2.單項(xiàng)選擇題熟雞肉的特征香氣是羰基化合物和()

A.硫化物
B.糖苷
C.生物堿
D.乙酰吡啶

3.單項(xiàng)選擇題芝麻油香氣的主要成分是()

A.六氫吡啶
B.糖苷
C.生物堿
D.乙酰吡啶

4.單項(xiàng)選擇題三甲胺是下列哪種腥味的主要成分()

A.羊
B.鴨
C.蝦類
D.海魚

5.單項(xiàng)選擇題淡水魚形氣味的主體成分化合物屬于()

A.烴類
B.糖苷類
C.生物堿類
D.六氫吡啶類