單項(xiàng)選擇題炒花生散發(fā)出的香氣主要成份是()
A.羰基化合物
B.糖苷
C.生物堿
D.乙酰吡啶
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題熟雞肉的特征香氣是硫化物和()
A.羰基化合物
B.糖苷
C.生物堿
D.乙酰吡啶
2.單項(xiàng)選擇題熟雞肉的特征香氣是羰基化合物和()
A.硫化物
B.糖苷
C.生物堿
D.乙酰吡啶
3.單項(xiàng)選擇題芝麻油香氣的主要成分是()
A.六氫吡啶
B.糖苷
C.生物堿
D.乙酰吡啶
4.單項(xiàng)選擇題三甲胺是下列哪種腥味的主要成分()
A.羊
B.鴨
C.蝦類
D.海魚
5.單項(xiàng)選擇題淡水魚形氣味的主體成分化合物屬于()
A.烴類
B.糖苷類
C.生物堿類
D.六氫吡啶類
最新試題
胡椒的主要成分是辣椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能去腥,解油膩,助消化,增進(jìn)食欲。
題型:判斷題
鮑魚每年7-8月水溫升高,鮑魚向深海作生殖移動(dòng),此時(shí)肉足豐厚,最為肥美。
題型:判斷題
泡冬菇的水營(yíng)養(yǎng)豐富、其味鮮美,沉淀后可留下做菜用。
題型:判斷題
腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。
題型:判斷題
大多數(shù)魚沒(méi)有眼瞼,不能閉合,魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。
題型:判斷題
調(diào)味類原料中,食鹽的主要成分是谷氨酸鈉,在人體的正常代謝中起著重要的作用。
題型:判斷題
橘子可以利用不同成熟期品種,輔以儲(chǔ)藏,全年可不斷供應(yīng)。
題型:判斷題
中國(guó)亞熱帶名貴特產(chǎn),自古以來(lái)便有南方“桂圓”,北方“人參”之稱。
題型:判斷題
因?yàn)槭磷又泻休^多的鞣質(zhì)、柿膠、酚和果膠,因而不宜空腹食用,也不宜一次食用過(guò)多。
題型:判斷題
魚鰓是魚的重要呼吸器官,主要部分是鰓絲,新鮮魚的魚鰓呈蒼白色。
題型:判斷題