最新試題
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是()。
制作龍須面時,要用()的方法拉制出細如龍須的面條。
制作廣式咸水角時,生粉團面坯的形狀為()。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質(zhì)量。
無論什么季節(jié),生粉團生坯熟制的時間都相同。
下屬于蛋面類面團的是()。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
燒賣皮的搟制方法為()。