最新試題
燒賣皮的搟制方法為（）。
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質量。
熟餡心要用（）來增加黏度。
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
南瓜類面團調制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。
制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。
雞粒餡是（）。
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。