最新試題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
造成炸制的點心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
風(fēng)車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
烤甘露酥入爐時用()火。
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細程度對口感沒有影響。
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
雞粒餡是()。
熟制生粉團生坯時,中途可以隨意打開鍋蓋。