最新試題
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
餡心原料去外殼時,把外殼破得太碎會影響()質(zhì)量。
搟制燒賣皮時,應先把皮壓制成()再進行制作。
生拌類咸餡原料加工時,蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
綠豆餅制品的酥層要求應是()。
雞粒餡是()。
熟餡心要用()來增加黏度。
風車酥一般是采用()的開酥方法制作的。
豌豆泥面團制作要點錯誤的是()。