判斷題開(kāi)大酥就是將油心開(kāi)薄后囊入皮，用通槌開(kāi)成均勻的一定厚度后，根據(jù)需要摺成一定摺數(shù)，開(kāi)薄成相應(yīng)厚度的制皮方法。